Nasi Beku Lebih Sehat dan Aman Buat Penderita Diabetes? Ini Kata Dokter Gizi

SMARTPARENT.ID - Nasi adalah makanan pokok sebagian besar masyarakat di tanah air. 

Saking pentingnya keberadaan nasi, di tanah air kita punya anekdot, 'belum makan kalau belum makan nasi'.

Artinya, meski sudah makan bakso, roti, mi, dan sumber karbohidrat lain, kita merasa belum makan karena tidak nasi yang masuk ke dalam perut.

Nah, saat ini viral kembali tentang nasi beku yang konon lebih sehat daripada nasi biasa.

Baca Juga: Meningkatkan Fokus dan Mengurangi Risiko Diabetes, ini Manfaat Minum Kopi Saat Hamil yang Tidak Diketahui

Nasi beku ini biasanya disimpan di kulkas atau freezer semalaman, kemudian keesokan harinya dihangatkan kembali.

Konon, kadar indeks glikemik nasi ini lebih rendah hingga lebih aman bagi penderita diabetes. 

Tidak usah heran, banyak penderita diabetes yang kini mengonsumsi nasi beku sebagai asupan karbohidrat harian. 

Benarkah? 

Menurut ahli gizi, dr. Christopher Andrian, M.Gizi, Sp.GK, menyetujui manfaat nasi beku yang kini ramai dibahas.

"Saya setuju karena nyatanya memang beberapa pasien saya yang konsumsi nasi dingin, kadar gulanya lebih stabil secara keseluruhan," ungkapnya dalam akun tiktoknya @christopher-Andrian.

Baca Juga: Waspadai 8 Tanda Anak Berisiko Mengidap Diabetes Tipe 1

Untuk itu, Christopher  merekomendasikan trik ini untuk penderita diabetes. 

"Karena nasi yang didiamkan semalaman di kulkas atau dibekukan seperti ini, akan membentuk resisten starch atau pati resisten, yang sulit dicerna oleh tubuh, sehingga sulit dipecah menjadi gula."