Karena itulah banyak bag pembungkus kopi juga menyertakan one-way air valve, atau katup udara satu arah, di dalamnya agar bisa membantu CO2 terlepas dengan bebas.
Jika kamu menemukan sealed bag kopi tidak memiliki katup udara, maka kemungkinannya ada dua: kamu diminta untuk segera memindahkan isi biji/bubuk kopi ke dalam canister sesaat setelah membeli, atau biji kopi itu sudah tidak segar akibat CO2 yang dilepaskan pasca roasting terperangkap di dalam bag.
Untuk kemungkinan yang terakhir, coba cek tanggal roasting-nya. Jangan sampai sudah berbulan-bulan lalu.
Baca Juga: Tidak Hanya Kopi, Kafein Juga Terdapat Pada Cokelat dan Minuman Bersoda
4. Jika membeli dalam jumlah besar, coba cek melalui kantong resealable bag
Barangkali kamu langsung menemui petani kopi dan membeli biji kopi dalam jumlah besar dan belum dibungkus.
Untuk menandai apakah biji kopi itu masih segar atau tidak, coba masukkan sedikit bagian dari biji kopi ke dalam kantong plastik yang resealable.
Setelah dimasukkan, press kantongnya sampai benar-benar kempes dan tidak berisi udara, lalu segel dan biarkan semalaman.
Jika di keesokan harinya kamu menemukan kantongnya mengembang, maka biji kopi itu biasanya masih segar dan waktu roasting-nya masih berkisar dalam rentang 14 hari.
Tapi jika kantongnya tetap kempes seperti sedia kala, so sorry to say, biji kopi itu sudah tidak begitu segar lagi.
Demikianlah beberapa petunjuk tentang kopi yang segar, selamat minum kopi!