SMARTPARENT.ID - Film What the Health mengangkat pertanyaan apakah gula atau karbohidrat lain menyebabkan diabetes. Karena kadar gula darah tinggi pada penderita diabetes, ada anggapan umum bahwa mengonsumsi gula dapat memicu proses penyakit.
Gagasan tersebut dapat dimengerti. Kadar gula darah tinggi pada penderita diabetes, jadi ada anggapan umum bahwa mengonsumsi gula memicu proses penyakit. Namun, organisasi diabetes besar mempunyai pandangan berbeda.
American Diabetes Association1 dan Diabetes UK2 menyebut gagasan ini sebagai “mitos”, begitu pula dengan Joslin Diabetes Center,3 yang menulis, “Diabetes tidak disebabkan oleh makan terlalu banyak gula.” Organisasi-organisasi ini dan organisasi lainnya telah berupaya mendidik masyarakat tentang penyebab diabetes dan peran makanan dalam proses penyakit.
Diabetes tipe 1 adalah penyakit autoimun. Diabetes tipe 2—bentuk penyakit yang paling umum—disebabkan oleh resistensi insulin dan kegagalan pankreas.
Inilah yang perlu Anda ketahui:
Gula Adalah Bahan Bakar Tubuh
Tubuh manusia menggunakan glukosa, gula sederhana. Sama seperti bensin yang memberi tenaga pada mobil Anda, glukosa memberi tenaga pada otot, otak, dan seluruh tubuh Anda.
Baca Juga: Manfaat Apel Bagi Ibu Hamil, Bikin Tubuh Sehat dan Tidak Mudah Sakit
Glukosa berasal dari buah-buahan dan makanan bertepung, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan kentang, dan tubuh Anda juga dapat memproduksinya saat dibutuhkan. Tanpanya kamu akan mati.
Diabetes berarti memiliki nilai glukosa darah yang lebih tinggi dari normal. Itu datang dalam tiga bentuk umum:
Diabetes tipe 1 disebabkan oleh rusaknya sel-sel pankreas yang memproduksi insulin, biasanya melalui proses autoimun. Pemicu proses ini sedang diselidiki dan mungkin termasuk protein susu, virus, atau faktor lainnya.
Diabetes tipe 2 biasanya dimulai dengan resistensi insulin. Artinya, sel-sel tubuh menolak upaya insulin untuk mengawal glukosa ke dalam sel. Apa yang menyebabkan resistensi insulin? Tampaknya hal ini disebabkan oleh akumulasi partikel lemak mikroskopis di dalam sel otot dan hati.4 Lemak ini terutama berasal dari makanan—lemak ayam, lemak daging sapi, lemak keju, lemak ikan, dan bahkan lemak nabati.
Untuk mencoba mengatasi resistensi insulin, pankreas memproduksi insulin ekstra. Ketika pankreas tidak mampu lagi mengimbanginya, gula darah meningkat. Kombinasi resistensi insulin dan kegagalan sel pankreas menyebabkan diabetes tipe 2.
Diabetes gestasional mirip dengan tipe 2 dan terjadi selama kehamilan.