Bagaimana sebenarnya gula mempengaruhi kesehatan jantung belum sepenuhnya dipahami, namun tampaknya ada beberapa hubungan tidak langsung. Misalnya, jumlah gula yang tinggi membebani hati. “Hati Anda memetabolisme gula dengan cara yang sama seperti alkohol, dan mengubah karbohidrat makanan menjadi lemak,” kata Dr. Hu. Seiring waktu, hal ini dapat menyebabkan penumpukan lemak yang lebih besar, yang dapat berubah menjadi penyakit hati berlemak, penyebab diabetes, yang meningkatkan risiko penyakit jantung.***